Majú kakaové zložky zdravotné výhody?

Ahoj! Ako dodávateľ kakaových prísad sa často pýtam, či kakaové prísady majú nejaké zdravotné výhody. No, poviem vám, odpoveď je veľké tučné áno! V tomto blogovom príspevku rozoberiem vedu za kakaom a podelím sa s vami o všetky úžasné spôsoby, ako môže zlepšiť vaše zdravie.

Najprv si povedzme, čo je kakao. Kakao pochádza z bôbov kakaovníka, ktorý pochádza z tropických oblastí Strednej a Južnej Ameriky. Tieto bôby sú fermentované, sušené a potom pražené, aby sa vytvorili kakaové drviny, ktoré sa potom melú na kakaový prášok alebo spracovávajú na kakaové maslo.

Jednou z najznámejších zdravotných výhod kakaa je vysoký obsah antioxidantov. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu viesť k chronickým ochoreniam, ako je rakovina, srdcové choroby a Alzheimerova choroba. Kakao je obzvlášť bohaté na flavonoidy, typ antioxidantu, ktorý má preukázateľne široké spektrum zdravotných výhod.

Flavonoidy môžu napríklad pomôcť znížiť zápal v tele, ktorý je kľúčovým faktorom pri mnohých chronických ochoreniach. Môžu tiež zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak, čo môže znížiť riziko srdcových ochorení. V skutočnosti niekoľko štúdií zistilo, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú kakao, majú nižšie riziko srdcových chorôb a mŕtvice.

Ďalšou výhodou kakaa je jeho schopnosť zlepšiť funkciu mozgu. Flavonoidy v kakau môžu pomôcť zvýšiť prietok krvi do mozgu, čo môže zlepšiť kognitívne funkcie a pamäť. Môžu tiež chrániť mozog pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom, ktorý je hlavným prispievateľom k poklesu kognitívnych funkcií súvisiacich s vekom.

Okrem antioxidačných a mozgových vlastností je kakao tiež dobrým zdrojom niekoľkých dôležitých živín. Napríklad obsahuje horčík, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, funkciu svalov a tvorbu energie. Obsahuje tiež železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a zinok, ktorý je dôležitý pre imunitné funkcie a hojenie rán.

Ale to nie je všetko! Kakao obsahuje aj zlúčeninu zvanú teobromín, ktorá je podobná kofeínu, ale má miernejší stimulačný účinok. Teobromín môže pomôcť zlepšiť náladu, zvýšiť bdelosť a znížiť únavu. Pozitívne môže pôsobiť aj na dýchacie ústrojenstvo, pomáha uvoľniť svaly v dýchacích cestách a zlepšiť dýchanie.

Teraz už viem, čo si myslíš. Ak je pre vás kakao také dobré, prečo ho často spájame s nezdravým jedlom, ako sú čokoládové tyčinky a koláče? Problém je v tom, že mnohé komerčné čokoládové výrobky majú vysoký obsah cukru a tuku, čo môže negovať zdravotné výhody kakaa. Ak chcete získať čo najviac zdravotných výhod z kakaa, je najlepšie vybrať si tmavú čokoládu, ktorá obsahuje aspoň 70 % kakaovej sušiny. Horká čokoláda má nižší obsah cukru a tuku ako mliečna čokoláda a obsahuje vyššiu koncentráciu flavonoidov.

Ak hľadáte iné spôsoby, ako začleniť kakao do svojho jedálnička, možností je veľa. Kakaový prášok môžete pridať do svojho ranného smoothie, posypať ním ovsené vločky alebo jogurt alebo ho použiť na prípravu domácej horkej čokolády. Môžete tiež skúsiť použiť kakaové maslo pri varení alebo pečení. Kakaové maslo je prírodný tuk, ktorý má bohatú čokoládovú chuť a možno ho použiť namiesto iných tukov, ako je maslo alebo olej.

V našej spoločnosti ponúkame široký sortiment kvalitných kakaových prísad, ktoré sú ideálne na pridanie do vašich obľúbených receptov. Napríklad mámeTextúrovaný sójový proteín pre krmivo pre veterinárov, ktorý je skvelým zdrojom bielkovín a možno ho použiť do rôznych vegetariánskych a vegánskych jedál. Aj my mámePrírodný hydrolyzovaný ovsený proteínový prášok v potravinárskej kvalite, čo je lahodný a výživný spôsob, ako pridať bielkoviny do vašej stravy. A samozrejme, mámeČisté 100% kakaové maslo 25 kg deodorizované kakaové maslo, ktorý je ideálny na pečenie, varenie a výrobu domácich produktov starostlivosti o pleť.

Takže, ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich kakaových ingredienciách alebo si chcete objednať, neváhajte nás kontaktovať. Radi odpovieme na všetky vaše otázky a pomôžeme vám nájsť dokonalé kakaové ingrediencie pre vaše potreby.

Záverom možno povedať, že kakaové zložky majú širokú škálu zdravotných výhod vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vlastnostiam posilňujúcim mozog a hustote živín. Výberom tmavej čokolády a iných kakaových produktov s nízkym obsahom cukru a tuku si môžete vychutnať zdravotné výhody kakaa bez toho, aby ste obetovali chuť. A ak hľadáte vysokokvalitné kakaové prísady, ktoré by ste pridali do svojho jedálnička, určite si pozrite naše produkty na [webovej stránke spoločnosti].

Referencie

• Astrup, A., a kol. (2019). Čokoláda a zdravie: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Obesity Reviews, 20(3), 302-313.
• Desideri, G., a kol. (2012). Flavanoly a kardiovaskulárne zdravie. Nutrients, 4(7), 732-761.
• Hollenberg, NK, a kol. (2006). Kakao, flavanoly a zdravie ciev. Journal of Nutrition, 136(1 Suppl), 83S-89S.
• Scholey, AB, a kol. (2010). Akútne účinky kakaového nápoja bohatého na flavanol na cerebrovaskulárne a kognitívne funkcie u zdravých mladých dospelých. Journal of Psychopharmacology, 24(8), 1050-1056.