Novinky

Masívna propagácia kakaového masla 20. augusta

Naša spoločnosť vyváža hlavne potravinové prísady týkajúce sa kakaa. V súčasnosti máme na predaj k dispozícii veľké zásoby kakaového masla. Ak máte záujem, kontaktujte ma okamži...

Môžem stále používať zhlukovaný kakaový prášok?

Ak to nemôžete rozbiť vidličkou, stačí si ju vymeniť. Ak dokážete ľahko rozbiť skladací kakaový prášok jeho otrasom, je v poriadku ho používať.

Aký je rozdiel medzi kakaovým práškom a kakaovým likérom?

Kakaový likér je zostávajúcou časťou po tom, čo je kakaové maslo ďalej oddelené od kakaového prášku. Po ochladení stuhne do blokov a je dôležitou surovinou na výrobu čokolády.

Výhody a nevýhody kakaového likéru pre ľudské telo

Dnes sa chystáme hovoriť o niečom, čo je milované a trochu znepokojujúce - kakaový likér. Je to dôležitá surovina pre čokoládu, kakaové nápoje a dezerty, s bohatými príchuťami a...

Rozdiel medzi kakaovým alkoholom a tmavou čokoládou

Liquor Cocoa je pasta vyrobená z kakaových bôbov po čistení, skríningu, pražení, ostreľovaní, alkalizácii alebo nespracovania. Po ochladení stuhne do blokov a je hlavnou surovin...

Hlavné prísady a vlastnosti kakaového likéru

Liquor Cocoa je bohatý na kakaové maslo a je pevná pri teplote miestnosti. Keď teplota presahuje asi 37 stupňov, dosiahne bod topenia a topí sa do kakaovej buničiny. V súčasnost...

Aké sú oblasti aplikácie kakaového likéru?

Výroba čokolády: Kakaový likér predstavuje 35-45% receptúry na tmavú čokoládu a spolu s ďalším kakaovým maslom predstavuje celkové kakaové tuhé látky. Mliečna čokoláda upravuje ...

Úvod do výrobného procesu kakaového alkoholu

Proces predbežného ošetrenia: Po fermentácii, sušení a pražení sa kakaové fazule rozdrvujú a ostreľujú v čokoládovej továrni a vnútorný endosperm (NIB) nasekne a miešané za vzni...

Rozdiel medzi kakaovým alkoholom a kakaovým maslom

Liquor Cocoa je pasta získaná jemne brúsením kakaových bôbov. Je to tečúca viskózna kvapalina v teplom stave a po ochladení stuhne do blokov. Je tmavohnedá farba a má textúru ak...

Je kakaové maslo náhradné alebo kakaové maslo lepšie pre čokoládu?

Vieš, milovníci čokolády? V čokoláde je veľa vedomostí! Najmä rozdiel medzi kakaovým maslom a náhradou kakaového masla, ktorý je kľúčom k chuti a zdraviu!

Kakaové maslo: tajná ingrediencia čokolády

Viete, čo je kakaové maslo? Je to duša čokolády! Kokosové maslo, nevyhnutná prísada pri spracovaní čokolády, dáva čokoládu svoju nádhernú taveninu v ústach.

Rozdiel medzi kakaovým maslom a čokoládou

Nedávno som skúmal rôzne druhy čokolády a ako ju vyrobiť, a zistil som, že medzi kakaovým maslom a čokoládou je v skutočnosti veľký rozdiel.