Majú rastlinné bielkoviny vysoký obsah vlákniny?

Rastlinná strava bola za posledné desaťročie svedkom nárastu popularity, pričom čoraz väčší počet jednotlivcov si vyberá rastlinné bielkoviny zo zdravotných, ekologických a etických dôvodov. Jedna častá otázka, ktorá vyvstáva v rozhovoroch o rastlinných proteínoch, je, či majú vysoký obsah vlákniny. Ako dodávateľ rastlinných bielkovín túto tému podrobne preskúmam a osvetlím vzťah medzi rastlinnými bielkovinami a vlákninou.

Základy rastlinných bielkovín a vlákniny

Na začiatok si ujasnime, čo rozumieme pod rastlinnými bielkovinami a vlákninou. Rastlinné bielkoviny pochádzajú z rastlín a zahŕňajú širokú škálu potravín, ako sú strukoviny (fazuľa, šošovica), orechy, semená, obilniny a sójové produkty. Na druhej strane vláknina je typom sacharidov, ktoré ľudské telo nedokáže stráviť. Nachádza sa v bunkových stenách rastlín a delí sa na dva hlavné typy: rozpustnú a nerozpustnú vlákninu.

Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú látku. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Nerozpustná vláknina, ako už názov napovedá, sa nerozpúšťa vo vode a dodáva stolici objem, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a zabraňuje zápche.

Obsah vlákniny v rôznych rastlinných proteínoch

Strukoviny

Strukoviny sú elektrárňou bielkovín aj vlákniny. Napríklad jedna šálka varenej čiernej fazule obsahuje asi 15 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny. Ďalším výborným zdrojom je šošovica; šálka varenej šošovice poskytuje približne 18 gramov bielkovín a 16 gramov vlákniny. Vysoký obsah vlákniny v strukovinách pomáha nielen pri trávení, ale prispieva aj k pocitu sýtosti, čo môže byť prospešné pri regulácii hmotnosti.

Orechy a semená

Orechy a semená sú bohaté na rastlinné bielkoviny a obsahujú aj značné množstvo vlákniny. Napríklad mandle majú asi 6 gramov bielkovín a 3,5 gramov vlákniny na uncu. Chia semienka sú pozoruhodným zdrojom, pýšia sa 4 gramami bielkovín a 11 gramami vlákniny len v jednej unci. Vláknina v orechoch a semenách môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať zdravie srdca.

Zrná

Celé zrná sú dobrým zdrojom bielkovín aj vlákniny. Quinoa je často oslavovaná ako kompletný proteín, čo znamená, že obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Šálka ​​varenej quinoa poskytuje asi 8 gramov bielkovín a 5 gramov vlákniny. Ovos je ďalšou skvelou možnosťou; pol šálky suchého ovsa obsahuje približne 5 gramov bielkovín a 4 gramy vlákniny. Ovos je obzvlášť bohatý na beta-glukán, typ rozpustnej vlákniny, ktorá sa spája s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane zníženej hladiny cholesterolu.

Sójové produkty

Sójové produkty sú známe pre vysoký obsah bielkovín. Tofu napríklad obsahuje asi 8 gramov bielkovín na porciu 3 uncí. Hoci sójové produkty nemusia byť také bohaté na vlákninu ako niektoré iné rastlinné zdroje bielkovín, stále prispievajú k celkovému príjmu vlákniny. Navyše, sójový izolát proteín, ktorý je koncentrovanou formou sójového proteínu, môže byť vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín. PonúkameVysoko kvalitný nemliečny bezlepkový nízkocenový hydrolyzovaný sójový izolátový proteínktorý poskytuje nielen vysokokvalitné bielkoviny, ale obsahuje aj určité množstvo vlákniny.

Výhody rastlinných bielkovín s vysokým obsahom vlákniny

Zdravie trávenia

Vysoký obsah vlákniny v rastlinných proteínoch podporuje zdravý tráviaci systém. Nerozpustná vláknina dodáva stolici objem, zabraňuje zápche a udržuje tráviaci trakt plynulý v pohybe. Rozpustná vláknina vyživuje prospešné baktérie v čreve a podporuje zdravý črevný mikrobióm. Vyvážený črevný mikrobióm je nevyhnutný pre celkové zdravie, pretože hrá úlohu v imunitnej funkcii, metabolizme a duševnom zdraví.

Zdravie srdca

Ukázalo sa, že vláknina, najmä rozpustná, znižuje hladinu cholesterolu. Tým, že sa vláknina viaže na cholesterol v tráviacom trakte a bráni jeho vstrebávaniu, pomáha znižovať hladinu LDL (zlého) cholesterolu, čím znižuje riziko srdcových ochorení. Rastlinné bielkoviny majú tiež vo všeobecnosti nízky obsah nasýtených tukov, čo ďalej prispieva k zdraviu srdca.

Riadenie hmotnosti

Rastlinné bielkoviny s vysokým obsahom vlákniny môžu pomôcť pri regulácii hmotnosti. Vláknina pridáva na objeme stravy, vďaka čomu sa budete cítiť sýti a spokojní s menším množstvom kalórií. To môže viesť k zníženiu príjmu kalórií a časom aj k strate hmotnosti. Okrem toho pomalé trávenie vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čím predchádza výkyvom a pádom, ktoré môžu viesť k zvýšenému hladu.

Náš sortiment

Ako dodávateľ rastlinných bielkovín ponúkame pestrú škálu produktov, ktoré uspokoja potreby rôznych zákazníkov. Okrem vyššie spomenutého sójového izolátového proteínu tiež poskytujemeVysokoproteínový ovsený proteínový prášok 100% čistý hydrolyzovaný ovsený proteínový prášok. Ovos je skvelým zdrojom bielkovín aj vlákniny a náš prášok predstavuje pohodlný spôsob, ako pridať tieto živiny do vašej stravy.

Ďalším produktom v našom portfóliu jeVysoko kvalitný textúrovaný sójový proteín. Tento produkt má nielen vysoký obsah bielkovín, ale má aj textúru, ktorá môže napodobňovať mäso, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre vegetariánov a vegánov.

Záver

Na záver, rastlinné bielkoviny majú často vysoký obsah vlákniny, najmä v porovnaní s bielkovinami živočíšneho pôvodu. Vláknina v rastlinných proteínoch ponúka množstvo zdravotných výhod, vrátane zlepšeného trávenia, zdravia srdca a regulácie hmotnosti. Či už dodržiavate rastlinnú stravu zo zdravotných, ekologických alebo etických dôvodov, začlenenie rastlinných bielkovín s vysokým obsahom vlákniny do vašej stravy je rozumnou voľbou.

Ak máte záujem o získanie vysokokvalitných rastlinných bielkovín pre vaše podnikanie alebo osobné použitie, radi s vami preberieme vaše potreby. Náš tím je odhodlaný poskytovať tie najlepšie produkty a služby, aby sme zaistili vašu spokojnosť. Ak chcete získať ďalšie informácie a začať diskusiu o obstarávaní, kontaktujte nás.

Referencie

• Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Medzinárodné tabuľky hodnôt glykemického indexu a glykemickej záťaže: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281-2283.
• Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A.,... & Williams, CL (2009). Zdravotné prínosy vlákniny. Výživové recenzie, 67(4), 188-205.
• Slavín, JL (2013). Vláknina a prebiotiká: mechanizmy a prínosy pre zdravie. Nutrients, 5(4), 1417-1435.