Kryštalická fruktóza
Fruktóza, tiež známa ako ovocný cukor, je najrozšírenejšou hexulózou v prírode. Vyskytuje sa hojne v mede a rôznych druhoch ovocia a spája sa s glukózou za vzniku sacharózy – bežného stolového cukru. Ako monosacharid obsahujúci šesť atómov uhlíka je fruktóza izomérom glukózy.
Podrobnosti o produkte
Základné informácie.
| Model č. | Kryštalická fruktóza |
| EINECS | 200-333-3 |
| Typ | Kryštalická fruktóza |
| Nutričná hodnota | Nutričné |
| Effect | Sladidlá |
| Zdroj | Prirodzené |
| Vzhľad | Biely prášok |
| Prepravný balík | Taška |
| Špecifikácia | 99% |
| ochranná známka | zhuofeng |
| Pôvod | Čína |
| Kód HS | 170250000 |
| Výrobná kapacita | 1000 ton/mesiac |
Popis
Fruktóza, tiež známa ako ovocný cukor, je najrozšírenejšou hexulózou v prírode. Vyskytuje sa hojne v mede a rôznych druhoch ovocia a spája sa s glukózou za vzniku sacharózy – bežného stolového cukru. Ako monosacharid obsahujúci šesť atómov uhlíka je fruktóza izomérom glukózy. Vo voľnej forme sa bežne vyskytuje v ovocných šťavách a mede, pričom prirodzene sa vyskytujúci variant existuje špecificky ako voľná D-fruktóza. V prirodzených podmienkach sa fruktóza zvyčajne vyskytuje skôr ako viskózna olejovitá kvapalina než v kryštalickej forme.
Špecifikácia
|
Testovacia položka |
Štandardné |
Výsledok |
|
Vzhľad |
Biely cystalový prášok, sladká chuť |
Biele malé cysty |
|
vlhkosť, % |
Menšie alebo rovné 0,3 |
0.004 |
|
Strata sušenia, % |
Menšie alebo rovné 0,3 |
0.09 |
|
Kyslosť, ml |
Menšie alebo rovné 0,50 |
0.36 |
|
Obsah fruktózy |
98.0-102.0 |
99.0 |
|
Hydroxymetylfurfural |
Menšie alebo rovné 0,1 |
0.003 |
|
Zvyšky po vznietení, % |
Menšie alebo rovné 0,05 |
0.01 |
|
Olovo, mg/kg |
Menšie alebo rovné 0,5 |
0.079 |
|
Arsentic, mg/kg |
Menšie alebo rovné 0,5 |
Neprítomný |
|
Meď, mg/kg |
Menšie alebo rovné 5,0 |
0.40 |
|
Chlorid, % |
Menšie alebo rovné 0,010 |
Pass |
|
SO2,g/kg |
Menšie alebo rovné 0,04 |
0.008 |
|
Celkový počet doštičiek, CFU/g |
Menšie alebo rovné 100 |
<10 |
|
Koliformné, MPN/100 g |
Menšie alebo rovné 30 |
<30 |
|
E.Coli&Salmonella |
Nezistené |
Neprítomný |
|
Staphylococcus aureus |
Nezistené |
Neprítomný |
|
Pleseň a kvasnice, CFU/g |
Menšie alebo rovné 10 |
<10 |
|
Veľkosť oka |
Asi 20-100 |
Pass |
Aplikácie v potravinárskom priemysle
Nápoje, pivá a mliečne výrobky
Fruktóza ponúka jemnú a príjemnú sladkosť s hladkým pocitom v ústach. Vyznačuje sa tiež nižším bodom tuhnutia a vynikajúcou chemickou stabilitou, vďaka čomu je ideálny na použitie v studených nápojoch, pivách, zmrzlinách, jogurtoch a iných mliečnych výrobkoch. Tieto vlastnosti pomáhajú zlepšiť chuť a zlepšiť textúru v chladených a mrazených aplikáciách.
Pekárske výrobky
Vďaka svojej nízkej hygroskopickosti a vysokej schopnosti zadržiavať vlhkosť pomáha fruktóza udržiavať mäkkosť a ľahkú textúru v pečive, ako je chlieb, koláče a sušienky. Jeho vysoká fermentovateľnosť tiež podporuje aktivitu kvasiniek, čím prispieva k lepšiemu kysnutiu a rozvoju chuti, čo je v pekárenskom priemysle vysoko cenené.
Ostatné potravinárske výrobky
Fruktóza sa široko používa v želé, náplni do mesačných koláčov, dehydrovanej zelenine, šunkových párkoch, sójovej omáčke a instantných rezancoch. Jeho schopnosť zlepšiť chuťové profily, zabezpečiť zhnednutie pri pečení a predĺžiť trvanlivosť vďaka regulácii vlhkosti z neho robí všestrannú prísadu do mnohých spracovaných potravín.
Ďalšie použitia
Lieky: Používa sa ako pomocná látka v sirupoch a žuvacích tabletách kvôli svojim sladiacim vlastnostiam.
Športová výživa: Začlenené do energetických gélov a nápojov pre rýchle uvoľnenie energie a nízky glykemický účinok.
Zdravotné produkty: Vhodné pre niektoré nízkoglykemické potravinové formulácie určené pre diabetických spotrebiteľov.
Fruktóza je cenená nielen pre svoju sladkosť a funkčné vlastnosti, ale aj pre svoju všestrannosť v potravinárskom, nápojovom a zdravotníckom priemysle.
Balenie
Balenie produktu: Na najzákladnejšie balenie používame hliníkové fóliové vrecká zatavené dvojvrstvovým vákuovým balením. Môžeme poskytnúť balenie rôznych špecifikácií: 1 kg 2 kg 5 kg 10 kg 20 kg 25 kg 200 kg. Používajte kartóny a výplňové materiály s vysokou tvrdosťou, aby ste zabránili poškodeniu produktu počas prepravy. Zákazník dostane spokojný produkt.
Doručenie
1. Pokiaľ ide o malé množstvo (menej ako 50 kg), použijeme expresné (TNT, FedEx, EMS alebo DHL), čo je výhodné.
2. Pokiaľ ide o malé množstvo (od 50 kg do 1 000 kg), doručíme letecky alebo po mori.
3. Pokiaľ ide o normálne množstvo (viac ako 1000 kg), zvyčajne odosielame po mori.
Populárne Tagy: kryštalická fruktóza, Čína výrobcovia kryštalickej fruktózy, dodávatelia, továreň
Zaslať požiadavku
