Ryžový proteín izoluje 80%

Hnedá ryžová bielkovina funguje ako vynikajúca alternatíva k srvátkovým bielkovinám pre tých jedincov s diétnymi obmedzeniami, alergiami, citlivosťou alebo jednoducho tým, ktorí uprednostňujú vegánsky alebo rastlinný zdroj proteínu založený na založení. V skutočnosti hnedá ryža obsahuje 37% celkových proteínov a esenciálnych aminokyselín.
Ryžový proteín je izolát vegetariánskeho proteínu, ktorý je alternatívou k bežnejšej srvátkovej a sójovej proteínovej izolátoch. Hnedá ryža sa môže liečiť enzýmami, ktoré spôsobia oddelenie uhľohydrátov od proteínov. Výsledný bielkovinový prášok sa potom niekedy ochutí alebo pridá do smoothies alebo zdravia.